CROQUETAS VEGANAS DE TOFU Y CHAMPIS Con un sofrito de cebolla y tomate Becham…

CROQUETAS VEGANAS DE TOFU Y CHAMPIS 🌱
💫 Con un sofrito de cebolla y tomate
💫 Bechamel vegana (y también opción normal)

Es una receta saludable y de lo más sencilla. Se prepara en un momento y sale bastante cantidad como para congelar y tener para varias veces 🙌🏻

Podéis usar las setas que más os gusten e incluso añadir otras verduras al relleno. Se pueden freír o cocinar al horno, quedan deliciosas de todas las maneras 😋

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– 1 cebolla grande
– 2 tomates pera
– 170 gr tofu
– 100 gr champis
– 60 gr margarina (o mantequilla)
– 45 gr harina
– 250 ml bebida vegetal (o leche)
– Agua + harina garbanzo (o huevo)
– Pan rallado

Picar muy fina la cebolla y los tomates. Pochar y cuando cocinado agregar el tofu y champis muy picados. Cocinar 5-7 min. Salpimentar al gusto. Agregar la margarina y harina y mezclar hasta derretir. Agregar la leche, sal y nuez moscada y no dejar de remover hasta espesar. Dejar enfriar y luego refrigerar 2h o toda la noche. Dar forma, rebozar y cocinar (freír u hornear con un hilo de aove a 200ºC hasta dorar) o congelar.

Espero que os guste mucho!!

¿Cuál es vuestro sabor favorito de croqueta? ¡Qué difícil! 🙊
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No quiero ser pesada, pero IG cada vez lo pone más difícil y veo que no llegan mis recetas como antes 😢 Si os gusta el contenido y queréis más, porfa interactuad:
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