¡Lo prometido es deuda! Aquí os dejo la receta de la galette que cocinamos ayer…

¡Lo prometido es deuda! Aquí os dejo la receta de la galette que cocinamos ayer por stories, súper sencilla y deliciosa 🤤🤤 Deslizad para ver detalles del proceso!

⚡️ MASA:
200 gr harina de trigo (todo uso o integral)
115 gr mantequilla a cubitos fría
1/2 cdita sal
40 ml agua muy fría
⚠️ Opción sin mantequilla: 200 gr harina (todo uso o integral) + 70-80 gr agua + 60 gr aove + 1 cdita sal
⚡️ RELLENO:
2 tomates
1/2 calabacín grande o 1 pequeño
Puñado de cherrys
2 cdas salsa pesto
3-4 rodajas queso de cabra
Leche o huevo para pintar

1) Mezclar la harina y la sal. Agregar la mantequilla y mezclar con las manos deshaciendo la matenquilla, hasta tener una textura arenosa, como migas gordas (ver vídeo deslizando!)
2) Agregar el agua y mezclar lo justo para formar una bola, sin amasar. Envovler en film y refigerar entre 1 y 2 horas
3) Sacar la masa de la nevera y atemperar. Mientras, cortar a rodajas las verduras y hornear 10-15 min
4) Estirar la masa en un círculo grande y pintar el centro (dejar un borde de unos 5 cm) con el pesto. Cubrir con las verduras y el queso de cabra
5) Doblar los bordes sobre el relleno, de forma rústica. Pintar los bordes con un pelín de leche o huevo batido
6) Hornear a 180ºC durante 40-45 min o hasta dorar
⚠️ Opción sin mantequilla: para la masa mezclar todo en un bol y amasar unos minutos, lo justo para poder formar una bola. No hay que amasar!! Envolver la bola y refrigerar 30 min. Luego seguir el mismo proceso para el relleno y horneado.
.
💛 Si te gustan mis recetas recuerda hacer LIKE para que Instagram te siga enseñando mis fotos (sí, así funciona la cosa 😅). GRACIAAASSS! ⠀
.
.
.

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*