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Ideas de mealprep saludables, fáciles y deliciosas 🌿 𝔼ℕ𝕁𝕆𝕐!
➡️ Deslizad para ver todo!

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Ingredientes: 1/2 berenjena + Hummus casero (triturar: 240 gr garbanzos cocidos + 40 ml agua + Zumo 1/2 limón + 2 cdas aove + 1 y 1/2 cdas tahini + Sal y pimienta al gusto) +1 cebolla pequeña + Calabacín a cubos + Tomates cherry + Albahaca fresca + 2 o 3 rodajas de queso de cabra 🔸 Todas las verduras están asadas al horno durante el Batch Cooking. Poner la cantidad deseada de cada una.
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Pintar la berenjena con una abundante capa de hummus. Disponer encima las varias verduras terminando con la albahaca fresca y el queso desmenuzado.

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Ingredientes: 6 o 7 cdas quinoa + 3 o 4 cdas tofu marinado y asado + Boniato a cubos + Calabacín a cubos + Tomates cherry + Champiñones a cubos + Zanahorias + Ramilletes de coliflor + 3 cdas salsa de berenjena casera (triturar 1 berenjena asada + 1 cebolla asada + 1 diente de ajo asado + 2 cdas aceite de oliva + 1 pizca sal) 🔸 Todas las verduras están asadas al horno durante el Batch Cooking. Poner la cantidad deseada de cada una.
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Poner en la base del bol la quinoa y agregar encima el resto de ingredientes. Opcional: añadir semillas o frutos secos.

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Ingredientes: 1 boniato entero + Verduras asadas al gusto (yo usé calabacín, champiñones y cherrys) + 3 o 4 cdas arroz integral + 2 o 3 cdas garbanzos cocidos del Batch Cooking + Salsa de berenjena casera (ver arriba ingredientes) 🔸 Todas las verduras están asadas al horno durante el Batch Cooking. Poner la cantidad deseada de cada una.
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En un bol mezclar las verduras deseadas con el arroz y los garbanzos. Abrir bien el boniato por la mitad y rellenar con la mezcla. Servir con unas cucharadas de la salsa de berenjena.
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