Crema de calabaza, ricotta y parmesano Es hablar de calabaza y mi mood ya se p…

💫 Crema de calabaza, ricotta y parmesano 💫
Es hablar de calabaza y mi mood ya se pone en súper otoñal 😍 Nos os perdáis esta maravillosa receta: muy sencilla y SALUDABLE!
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En la súper caja de frutas y verduras ECO que me envió @biovegexpress , y con la que preparé todo mi Batch Cooking (si te lo has perdido desliza unos posts atrás!!), también había una maravillosa calabaza. Así que he aprovechado para preparar este plato de temporada, muy básico pero muy completo.
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INGREDIENTES:
🎃 500 gr calabaza asada
🧀 100 gr queso ricotta
🧀 50 gr parmesano o queso curado
🥄 Sazón: sal, pimienta, jengibre molido, nuez moscada, ajo en polvo
💧 600 ml agua o caldo vegetal o mix de ambos
🌱 Toppings: pipas calabaza, semillas de lino y quesos
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ELABORACIÓN:
Poner todos los ingredientes menos el caldo (y los toppings claro!) en un procesador de alimentos o vaso batidor. La calabaza ya asada. Triturar y luego poco a poco ir agregando el caldo o el agua hasta obtener una textura cremosa (o la textura deseada). Probar y rectificar de sabor. Servir, calentar y añadir los toppings deseados.
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