Cheesecake vegano en vasito con mermelada de frutos rojos Sabéis que en casa …

🍒 Cheesecake vegano en vasito con mermelada de frutos rojos 🍒

Sabéis que en casa somos fans de las tartas de queso, en cualquiera de sus versiones. Y en general creo que es un postre con muchos adictos ¿no? 😋 Hoy os traigo otraaa versión (en el blog tenéis un montón de recetas!!), súper súper sencilla y que prepararéis en un abrir y cerrar de ojos.
🌾 Sin gluten
🍯 Sin azúcar
🌱 Vegano
⚡️ Fácil
🔥 Sin horno
🍰 Se puede congelar hasta 2 meses
.
¿Quien lo quiere probar ya de ya? Receta en el blog y también abajo ⬇️

INGREDIENTES:
Base:
– 110 gr galletas al gusto
– 5 o 6 dátiles medjoul remojados

Relleno:
– 100 gr anacardos remojados
– 200 gr yogur de soja (o deseado)
– 4 cdas sirope agave
– 1 pizca sal
– 2 cdas aceite de coco

Cobertura:
– 180 gr frutos rojos
– Zumo 1/2 limón

ELABORACIÓN:
– Poner en remojo 2 horas los dátiles y los anacardos. O 30 min en agua hirviendo
– Procesar las galletas con los dátiles y poner algunas cucharadas en cada vasito y presionar para formar la base
– Procesar todos los ingredientes del relleno, añadiendo el aceite de coco después de haber triturado un poco
– Verter el relleno en los vasitos, sobre la base. Llevar los vasitos a la nevera
– Poner en un cazo los frutos rojos y el zumo de limón. Cocinar 5-10 min sin dejar de remover, hasta tener textura tipo mermelada o que la fruta se deshaga. Ponerla en un bol y dejarla enfriar a temperatura ambiente
– Cuando templada, servir encima de la crema cuajada. Conservar en la nevera 3 días o 2 meses en el congelador
🌈
Feliz sábado!
.
.
.

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*