Receta otoñal en toda regla MUFFINS DE CALABAZA Y CHOCOLATE NEGRO La calabaza…

Receta otoñal en toda regla 🍂 MUFFINS DE CALABAZA Y CHOCOLATE NEGRO 🍂

La calabaza me encanta y en postres queda de 10!! En el blog encontraréis un montón de recetas con calabaza y varias magdalenas y bizcochos con calabaza. Pero quería traeros una receta todavía MÁS FÁCIL y además VEGANA 🤟🏻
Si no sabéis cómo usar la calabaza en dulce, es que no os habéis pasado por www.virutasdelimon.com 😜 (link directo en mi bio)
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Estas magdalenas son súper sencillas (se preparan en 10 min), muy esponjosas y además se pueden hacer con boniato o zanahoria, quedan también tremendas!!

🌿 INGREDIENTES PARA 12 MAGDALENAS:
– Secos: 300 gr harina normal o integral + 16 gr levadura para postres (polvos de hornear) + 1/4 cdita bicarbonato + 1 cdita canela + 1/4 cdita nuez moscada + 1/4 cdita jengibre en polvo + 1 pizca sal
– Húmedos: 280 gr puré de calabaza + 220 gr leche vegetal al gusto + 120 gr azúcar de coco o panela
– Topping/relleno: 120 gr chocolate negro troceado

🌿 ELABORACIÓN:
1) Mezclare en boles separados los secos y los húmedos, asegurándonos que se integran bien todos los ingredientes.
2) Verter el bol de los húmedos sobre los secos y remover bien hasta no ver rastros de harina.
3) Agregar el chocolate troceado, reservando un poco para la decoración final.
4) Rellenar los moldes de cupcakes un poco más de 3/4 partes, para que suban bien.
5) Decorar cada magdalena con unos trozos de chocolate.
6) Hornear, a 180ºC per-calentado, 30 min. Pinchar con un palillo y que salga limpio.
7) Al sacarlo del horno, dejar 5 min en el molde y luego pasar las magdalenas a una rejilla para que enfríen por completo.
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Una vez horneadas se pueden guardar en un recipiente hermético 3-4 días o también se pueden congelar hasta 3 meses! ✌🏻
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