DONUTS SALUDABLES RELLENOS ¿Cómo empezar la semana de 10? Con esta deliciosa…

🍩 DONUTS SALUDABLES RELLENOS 🍩

¿Cómo empezar la semana de 10? Con esta deliciosa maravilla que arregla cualquier lunes nublado 🤩
Son:
💫 Sin azúcar
💫 Sin gluten
💫 Saludables
💫 Fáciles
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Os he intentado guardar alguno, pero en casa han volado 😝 Ya me contaréis qué pasa en las vuestras!!
Os he dejado la receta completa en el blog, con muchos detallitos, pero tabién os la comparto aquí 👇🏻

INGREDIENTES:
– 80 gr harina de avena (también podría ser integral)
– 70 gr harina de almendra (almendra molida)
– 160 gr plátano maduro (1 y 1/2 aprox)
– 120 gr dátiles medjoul remojados
– 2 huevos a temperatura ambiente
– 20 gr aceite de coco (o aove)
– 10 gr levadura química
– 10 gr bicarbonato
– 1/2 cdita vainilla (opcional)
– Cobertura = 6 cdas mermelada al gusto + 100 gr choco negro +80% + 2 cdas aceite de coco

ELABORACIÓN:
1) Tamizar las 2 harinas, la levedura y el bicarbonato en un bol
2) Triturar el plátano, los dátiles y el aceite de coco hasta tener una crema lisa y homogénea
3) Poner la mezcla anterior en un bol, agregar los huevos y la vainilla y remover muy bien hasta integrar
4) Agregar en 3-4 tandas los ingredientes secos a los húmedos, integrando muy bien
5) Engrasar un molde de donuts y rellenar cada cavidad hasta arriba (para que se pueda crear el agujero para el relleno)
6) Hornear, con el horno pre-calentado a 180ºC, 12-15 min (pinchar y que salga limpio)
7) Dejar templar y desmoldar
8) Dar la vuelta a cada donut y rellenar con mermelada el hueco creado
9) Derretir el chocolate con el aceite de coco en el microondas, en tandas de 15 seg. Cubrir toda la superficie del donut con varias cucharadas. Llevar los donuts a la nevera para que endurezca el chocolate

Feliz lunes 💘
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