EMPANADILLAS CASERAS RELLENAS DE VERDURAS Y QUESO DE CABRA Recetón donde los ha…

EMPANADILLAS CASERAS RELLENAS DE VERDURAS Y QUESO DE CABRA 🌟🌟 Recetón donde los haya, así que no olvidéis GUARDARLA porque es muy top! 💥 ⠀

En el blog (link directo en mi bio) he dejado la receta al detalle, y también os la dejo más abajo para que triunféis en vuestras casas 🤟🏻⠀

Para unas 16 empanadillas: ⠀

🌿 INGREDIENTES MASA: 110 gr agua o leche (o mitad y mitad) + 110 gr aove + 340-360 gr harina trigo (según textura de la masa) + 1 cdita sal (se puede hacer con harina integral, pero hay que ajustar cantidad de agua)

🌿 INGREDIENTES RELLENO: 1 cebolla + 1/2 calabacín + 1/2 berenjena + queso cabra + miel + huevo para pintar

🌿 ELABORACIÓN:
1) MASA: mezclar todos los ingredientes con la mano hasta formar una masa homogénea, unos 5 min. No más, para no desarrollar el gluten y que queda una masa seca. Hacer una bola, tapar con film y llevar 1h a la nevera. ⠀

2) RELLENO: pochar las verduras. ⠀

3) MONTAJE: extender la masa de las empanadillas muy fina con un rodillo. Cortar las obleas con un cortador o vaso (8-10 cm). Rellenar con las verduras, añadir un trocito de queso de cabra (cantidad al gusto) y un mini chorrito de miel (opcional). Cerrar con un tenedor y pintar con huevo batido. Hornear a 200ºC (pre-calentado) unos 30 min o hasta dorar.

Están deliciosaaaaas!! Y además es un lujo porque las podéis rellenar de lo que más os guste, rellenos hay para aburrir! ⠀
Además, también se pueden congelar antes de pintar con huevo y cocinar. Directamente desde el congelador al horno y ya tenéis un súper acompañamiento 😍⠀

💛 Si os ha gustado la receta recordad dejar un LIKE y COMENTAR para que Instagram os siga enseñando mis recetas (así funciona la cosa 😢). ¡GRACIAS!
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