December 5, 2021

En casa, todos los años desayunamos churros el día de Reyes, y este año no podía…

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En casa, todos los años desayunamos churros el día de Reyes, y este año no podía ser menos!!! Normalmente los compramos, pero esta vez los hemos hecho caseros y qué delicia 😋😋

En el blog ya tenía la receta tradicional de churros (link directo en la bio), que simplemente es una masa de harina, agua, sal y aceite, pero hoy he querido innovar y probar con otra versión. Y han quedado genial también 🙌🏻 Os dejo abajo los ingredientes y paso a paso para preparar ambas versiones 🤘🏻

💫 NUEVA VERSIÓN:
En un cazo derretir 85 gr mantequilla. Luego añadir 235 gr agua, 20 gr azúcar y 5 gr sal y dejar que rompa a hervir. Mantener un hervor suave y añadir 145 gr harina. Remover con una espátula o lengua repostera hasta tener una masa completamente homogénea y suave, integrada. Apagar el fuego y añadir 3 huevos + 1 yema. Remover enérgicamente hasta que se combine por completo. Puede parcer que no se integra y que hay grumos, pero seguir y finalmente se consigue una masa ligada y suave. Poner la masa en una churrera o manga con boquilla de estrella. Presionar la masa directamente en abundante aceite caliente, cortar con tijeras cada churro del tamaño deseado y freír 3-4 min por lado. Pasar 15 seg a un papel absorbente y, aún caliente, rebozar en azúcar.

💫 VERSIÓN TRADICIONAL:
Hervir en un cazo 250 ml agua + 1 cda aove. Cuando hierva, apagar el fuego y añadir 140 gr harina y 5 gr sal. Remover enérgicamente hasta combinar los ingredientes y conseguir una masa homogénea, manegable y algo pegajosa. Templar 10 min. Poner la masa en una churrera o manga con boquilla de estrella y cocinar igual que en la anterior versión.

♥️♥️ DEJA TU LIKE Y GUARDA ESTA RECETA. Gracias!!
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4 thoughts on “En casa, todos los años desayunamos churros el día de Reyes, y este año no podía…

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