Tenía pendiente compartiros la receta detallada de las COOKIES DE AVENA que pre…

Tenía pendiente compartiros la receta detallada de las COOKIES DE AVENA 🍪 que preparamos por stories la semana pasada, pero es que no había tenido ni un segundo para ponerme 🤯

Como os dije, en el blog tengo variedad de recetas de galletas de avena y saludables, así que os animo a que entréis a www.virutasdelimon.com y cotilleéis 🥰 Pero soy un culo inquieto y siempre me gusta probar nuevas recetas. La que os traigo hoy es fantástica porque es de lo más sencilla, solo hay que mezclar con un tenedor unos pocos ingredientes, son veganas y podéis ponerle los “toppings” que más os gusten!! 👀

– 1 plátano
– 2 cdas aceite coco (u aove)
– 1 cda miel
– 30 gr azúcar coco o panela (o endulzante al gusto)
– 90 gr copos avena
– 70 gr harina integral
– 25 gr almendra molida
– 1/2 cda bicarbonato
– 1/2 cdita canela
– 1/4 cdita jengibre
– 25 gr pipas calabaza
– 30 gr arándanos secos
– Onzas de choco negro

👉🏻 Nota sustituciones! La miel es 100% opcional y podéis no ponerla o usar agave. Lo mismo con el azúcar. Podéis usar todo harina integral o todo almendra molida o hacer la proporción deseada. La canela y jengibre son opcionales y sustituibles por cualquier especia deseada. Lo mismo con las pipas, arándanos y choco, podéis cambiarlo por nueces, pasas, orejones,…

1) Chafar el plátano y mezclar con el aceite, la miel y el azúcar de coco hasta homogéneo.
2) Mezclar la avena, harina, almendra, bicarbonato y especias. Luego verter la mezcla anterior e integrar con las manos hasta tener una mezcla pegajosa y sin rastros de “secos”.
3) Añadir los toppings e integrar con las manos.
4) Hacer bolitas, ponerlas en una bandeja forrada y chafar un poco.
5) Hornear, per-calentado a 160ºC, unos 25 min o hasta dorar. Endurecen cuando enfrían.

🤤 Maravillosas, ¿verdad?

Guardaros la receta para que cuando vayáis al super no os olvidéis de comprar los ingredientes necesarios 🤭
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