December 5, 2021

Hoy os traigo una receta súper popular en mi familia, y creo que también en much…

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Hoy os traigo una receta súper popular en mi familia, y creo que también en muchas casas 😅 BUÑUELOS DE BACALAO!!

Me encantan, son toda una delicia y muy típicos en época de Cuaresma, cuando por tradición no se podía/puede comer carne. La receta que os comparto es muy básica y sencilla y seguró que os encantará! Deslizad las fotos para ver lo jugosos que quedan por dentro 😍
¿Los habéis preparado alguna vez?
¿Soléis comer pescado en Semana Santa?
Contadme que os leo 👇🏻

RECETA:
– 200 gr bacalao deshuesado y desalado
– 1 cebolla
– Perejil fresco al gusto
– 100 gr harina
– 1 huevo
– 75 gr mantequilla
– 150 ml agua
– 1 cdita levadura química

1) Dejar en remojo el bacalao para desalarlo y desmenuzarlo muy fino con las manos.
2) Picar la cebolla y pochar. Cuando cocinada, agregar el bacalao desmigado y el perejil muy picadito y cocinar 2-3 min.
3) En un cazo calentar el agua y mantequilla, hasta derretir. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego.
4) Mezclar la harina y la levadura y agregar al cazo anterior. Remover enérgicamente y constante hasta tener una masa lisa y homogénea.
5) Pasar a un bol y añadir el huevo batido. Remover para integrar.
6) Agregar el sofrito y mezclar bien. Tapar la masa y refrigerar 30 min.
7) Calentar abundante aceite. Coger con una cuchara un poco de masa y empujarla al aceite con otra cuchara, manteniendo una forma redonda. Cocinar 5-7 min o hasta dorar. Podéis probar con uno y ver si está bien cocido y repetir el proceso para el resto. Luego irlos dejando sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Servir de inmediato!

♥️ GUARDAD la receta, porque es ideal para aperitivos y vermuts todo el año!
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