Hoy comemos MILHOJAS VEGGIE En el blog tenía una receta similar en uno de mis …

Hoy comemos MILHOJAS VEGGIE 🌿

En el blog tenía una receta similar en uno de mis Batch Cookings, pero hoy le damos un poco una vuelta. Le daremos vidilla a ingredientes muy básicos y prepararemos un plato muy vistoso y de lo más delicioso y nutritivo.

💡 Si queréis podéis añadir un sofrito de carne picada o soja texturizada entre las capas, al estilo musaka. Y si queréis hacerlo 100% vegano podéis sustituir el queso por un hummus o levadura nutricional.

Aquí va la receta!

🍽 2 personas
⏱ 45 min

– 1 berenjena grande o 2 peques
– 1 cebolla
– 2 tomates grandes (que tengan el mismo diámetro que la berenjena)
– 1 patata grande
– 1/2 taza leche o bebida vegetal o 1 cda margarina
– Sal y nuez moscada
– Parmesano para espolvorear (opcional)

1) Laminar a la juliana la cebolla y pocharla con un pelín de aove.
2) Mientras, hervir la patata con piel, hasta tierna. Cuando lo tengamos, chafar bien y agregar la leche, sal y nuez moscada al gusto, hasta tener un puré. Ajustar cantidades si necesario.
3) También cortar a rodajas finas la berenjena y el tomate y planchar en la sartén.
4) Montar los milhojas en una bandeja de horno. Poner una rodaja de berenjena en la base, luego una de tomate, unas cdas de puré y un poco de cebolla. Repetir otro nivel igual, acabando con capa de berenjena. Espolvorear parmesano.
6) Al tener todo cocinado ya se podría comer así, pero me encanta darle un toque gratinado al horno, para que se dore el parmesano.
Nosotros lo acompañamos de unas bolitas caseras de carne, pero dadle rienda suelta a vuestra imaginación!!
🔥

🥰 Dadle mucho amor al post. ¿Quién se guarda la receta para cocinarla esta semana?
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