BUENO COOKIES Y ¿qué es esto de bueno cookies? Pues están inspiradas en el mi…

🍪 BUENO COOKIES 🍪

Y ¿qué es esto de bueno cookies? Pues están inspiradas en el mismísimo @kinderbueno_es 😋 A la receta clásica de cookies le añadimos chips de choco negro y blanco, avellanas y un corazón de crema de avellanas y choco blanco, que se derrite al partir la galleta, OMG 🤤🤤

¡¡Son totalmente irresistibles!! Además son súper sencillas de preparar.

✅ TIPS imprescindibles para un resultado 10!

🔸 Mantequilla bien fría
🔸 Batir lo mínimo la masa, siempre a baja potencia
🔸 Refrigerar toda la noche
🔸 Cocinar el tiempo justo
🔸 Enfriar en una rejilla

40 gr crema avellanas + 40 gr choco blanco
190 gr mantequilla fría en cubos
135 gr azúcar blanco
135 gr panela
100 gr chips choco blanco
100 gr chips choco negro
40 gr avellanas troceadas
415 gr harina trigo
1 y 1/2 cdita levadura
1 cdita sal
2 huevos

1) Derretir el choco blanco y mezclar con la crema. Poner cditas en una bandeja forrada y congelar.
2) Mientras, batir unos seg la mantequilla, para “romper” un poco los trozos.
3) Añadir los azúcares y batir hasta ligeramente combinar. Tendremos trozos irregulares.
4) Añadir las chips y avellanas y mezclar unos segundos para integrar.
5) Mezclar harina, levadura y sal. Añadir a la mezcla y batir lo justo para tener una textura arenosa, sin ligar.
6) Batir los huevos y agregar a la mezcla. Batir hasta conseguir una masa uniforme, con la que poder formar bolas.
7) Pesar 100 gr de masa, bolear y presionar el centro. Recuperar las bolitas de avellana y choco congeladas y poner una en el centro, encerrarla y bolear. Seguir igual con toda la masa hasta tener 12 bolas aprox.
8) Ponerlas en un recipiente con tapa y refrigerar toda la noche.
9) Pre-calentar el horno 185ºC, con una bandeja dentro. Colocar las bolas separadas unos 7cm, y hornear 12-15 min hasta dorar.
10) Dejarlas 10 min en la bandeja y luego pasar a una rejilla para enfriar.
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Inspo receta @cupcakejemma 💘

Agradezco vuestros likes y shares, y no olvidéis GUARDAR la receta para tenerla a mano cuando tengáis antojo 😜
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